Heidnischer Kuchen mit Hackfleisch und Speck

Zubereitung

Vorbereitung

• Aus Mehl, Schmalz, 1 Ei und dem Wasser einen Mürbeteig zubereiten und ihn für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
• Das Hackfleisch in einem Topf mit kochendem Wasser kochen. Wenn es gar ist in ein Sieb schütten und abtropfen lassen
• Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln
• Die Speckwürfel in einer Pfanne leicht anbraten
• Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel scheiden
• Den Backofen auf 200° C vorheizen

Zubereitung

• Den Mürbeteig auf einem Backpapier ausrollen
• Alle Zutaten (Hackfleisch, Speckwürfel, Zwiebeln, Knoblauch, Apfelwürfel, die restlichen 4 Eier und Gewürze) in einer Schüssel miteinander vermengen und kräftig würzen
• Nun die zuvor hergestellte Fleischfüllung in die Mitte des ausgerollten Mürbeteigs geben und mit Teig umschließen
• Den gefüllten Teig samt Backpapier auf ein Blech geben und für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Eigelb bestreichen und für weitere 20 Minuten in den Ofen geben bis er goldbraun ist