Polenta
Zutaten
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Maisgrieß |
| 50 g | Parmesan |
Zubereitung
In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Anschließend die Herdplatte auf geringe Hitze zurückstellen und den Maisgrieß zusammen mit dem Parmesan unter ständigem Rühren in die kochende Gemüsebrühe geben. Danach für etwa 10 Minuten bei gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Um den Maisbrei in eine feste quadratische Form zu bringen, eine Backform mit Backpapier auslegen und die noch flüssige Polenta zum Abkühlen für ca. 60 Minuten hinein geben.