Süßsaures Garnelencurry
Zutaten
| 2 St | Möhre(n) in Streifen geschnitten |
| 1 St | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 St | Knoblauchzehe(n) |
| 1 St | Ingwer |
| 1 St | Limette(n) |
| 2 TL | Öl |
| 200 g | Garnelen |
| Sojasoße | |
| 2 TL | Honig |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Preiselbeeren |
| 150 g | Basmati Reis |
Zubereitung
Vorbereitung
- Möhren und Frühlingszwiebeln schälen/putzen und klein schneiden
- Knoblauch und Ingwer fein hacken
- Limette in Scheiben schneiden
Zubereitung
- Wasser in einem Topf erhitzen und darin den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
- Öl im Wok erhitzen. Garnelen darin für ca. 3 Minuten anbraten, dann herausnehmen.
- Knoblauch und Ingwer im übrigen Öl andünsten.
- Gemüse, Preiselbeeren, Limetten und 50 ml Wasser dazugeben und etwa 8 Minuten schmoren lassen.
- Mit Honig, Sojasoße und Pfeffer abschmecken.
- Mit Reis servieren.